Buon cibo, vino, sapori, tradizioni ed eccellenze agroalimentari fanno del Pisa Food & Wine Festival un viaggio tra le eccellenze del territorio pisano.
Mostra mercato con prodotti locali a km0, Show Cooking a tema, laboratori di degustazione guidata, informazioni nutrizionali, serata musicale, concorso a premi, attività per i bambini: questi i punti di forza della quinta edizione in programma alla Stazione Leopolda di Pisa dal 21 al 23 ottobre scorsi.
Organizzata dalla Camera di Commercio di Pisa, con il supporto delle Associazioni di categoria pisane, dell'Istituto professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione "G. Matteotti" di Pisa e con il patrocinio della Regione Toscana, dell'Università di Pisa e del Comune di Pisa, l'iniziativa si inserisce nel panorama enogastronomico regionale come una vera e propria vetrina per la promozione della filiera corta dell'agroalimentare pisano.
Oltre 50 i produttori coinvolti impegnati a far degustare e vendere tipicità e delizie a km zero.
Fattoria Lischeto, Castrogiovanni Maria, Antico Pastificio Morelli 1860, Arcenni Società Agricola, Azienda Agricola Iacopo Galliani, Salumificio Rosi, Macelleria Morelli Mariano, Az. Agr. San Luigi, Az. Agr. Val di Lama, Frantoio dei Colli Toscani, Caffe' dello Sport - Gelateria Artigianale, La Bottega del Dolce, Gelateria La Sirenetta, Panificio Profumo di pane, Loriano Paolini, Az. Agr. Regolini Renata, Biscottificio Artigiano La Scala, Opificio Birrario, Birra del Gabba, Liquorificio Malloggi, Fattorie Toscane, Az. Agr. Sorelle Palazzi, Az. Agr. Vallorsi, Torre a Cenaia, Cantina Colline Pisane, Az. Agr. Castelvecchio, Fattoria di Statiano.
Associazione Vignaioli di San Miniato: Pietro Beconcini Agricola, AgriSole, Cosimo Maria Masini, Agriturismo Montalto, Tenuta di Cusignano.
Associazione Grandi CRU della Costa: I Giusti & Zanza, Marcampo, Tenuta di Ghizzano, Tenute Lunelli - Podernovo, Caiarossa, Podere La Chiesa.
DMC Monte Pisano - Rete d'impresa - Monte Pisano Store: Azienda Agricola Cristiana Ruschi, Azienda Agricola La Grotta, Antico Frantoio Rio Grifone, Marco Gentili, Domus Olea Toscana, Aziena Agricola Il Leopoldino, Azienda Agricola Podere de Pardi, Liquori Taccola, Societa Agricola F.lli Urbani, Azienda Agricola Natura Nakupenda.
Coldiretti - Campagna amica
La creatività si è riproposta anche quest'anno con le sessioni di Cooking Show a tema che, nella area ristorante, proporranno sfiziosi menù realizzati con ingredienti locali nel rispetto dei principi della dieta mediterranea. Ed è proprio quest'ultima "la dieta mediterranea" il leitmotiv dell'edizione 2016, un percorso di educazione e sensibilizzazione alla sana alimentazione interpretato in vari momenti nel ricco programma della manifestazione. Nel corso delle tre giornate, infatti, esperti hanno guidato alla riscoperta dei sapori più tipici attraverso laboratori di degustazione guidata, veri e propri percorsi didattici i cui protagonisti saranno i grani antichi, il miele, il cioccolato, il vino pisano e la birra artigianale.